Reedene küpsis: maasika minipavlovak

Reedene küpsis: maasika minipavlovak
Reedene küpsis: maasika minipavlovak
Anonim

Kuna puuviljade hooaeg on lõpuks päriselt alanud, siis mõtleme välja retsepti, mida saame hiljem mis tahes teiste luuviljaliste või marjadega varieerida.

Väiksuse tõttu ei pea minipavlovasid tundide kaupa ahjus veetma, 10 minutiga aktiivse tööga valmib magus "kest" tunniga, mille jaoks on vaja vaid maasikad ja magustamata koor – või isegi lusikatäis sidrunijäätist – see on vastupandamatu, asume magustoidu juurde, isegi reede pärastlõunal.

Kuigi võib tunduda, et pavlova pole besee, siis kui te pole seda veel kohanud, siis magusa kivikõva polüstüreeni asemel kujutlege midagi väljast krõmpsuvat ja seest pehmet, millele on lisatud magustamata vahukoort ja hapud puuviljad – see tasakaalustab taigna magusust.

DSC 0050

Sisaldab: (10 tüki jaoks)

60 gr munavalget (2 suurest munast)

9 dkg suhkrut

4 gr toidutärklist

1 tl valge veini äädikat/õunaäädikat (peaks olema umbes 5%)

2 dl koort

25 dkg maasikaidpaar šokolaadikuubikuid, sulatatud

DSC 0046

  1. Eelsoojenda ahi 150 kraadini.
  2. Vahustage toasoe proteiinid pehmeks vahuks ja lisage järk-järgult 6 deka suhkrut ning jätkake vahustamist.
  3. Kui vaht on läikiv ja kõva (veel 3-4 minutit mikseri suurimal kiirusel), sega hulka ülejäänud suhkur ja toidutärklis.
  4. Kui masin veel töötab, lisage vahule tärklisesuhkur.
  5. Veel 1 minuti pärast lisage äädikas ja vahustage veel minut. Seejärel peaks sellel olema läikiv, tihe vahu tekstuur.
  6. Kuhjake vaht küpsetuspaberile 6-7 cm läbimõõduga ringideks. Vormi lusikaseljaga laias laastus korrapäraseks, pe alt tuleb veidi alla suruda, sest siis pakime sinna vahukoore ja maasikad. (Või kirsid, kirsid, sõstrad, mis tulevad reas.)
  7. Pange eelkuumutatud ahju alumisse kolmandikku, alandage temperatuuri kohe 100 kraadini. Umbes 40 minuti pärast lülitage ahi välja, avage see veidi ja laske pavlovadel veel 20 minutit jahtuda.
  8. Hästi jahutatud koor vahustatakse tugevaks vahuks, täidetakse pe alt ja puistatakse üle puuviljadega, puistatakse üle šokolaadiga. (Loomulikult võib selle ära jätta või kaunistada tuhandel muul viisil, mis sobib kokku meie sahvri sisuga.)

Populaarne teema