Talve lõpus on õunad vähem populaarsed, millegipärast jääb jooksvatest ostlemistest alati paar kurba silma, mida kõik pereliikmed väldivad: see on siis, kui tuleb kasutada mingit õunakooki. See kook, kuigi see on küpsetatud kahes osas, on väga lihtne: sega taigna ained, õunakiht, veidi küpsetust, siis tulevad hapukoorekihi ained ja tunni aja pärast saame istuda mõnusa sooja sidruni-vanilje juurde. -hapukoore-õunabiskviidi.
Siit saate otsida meie teiste õunaretseptide hulgast, siin on näiteks viie põlvkonna jooksul pärandatud täiuslik õunakook, prantslaste lemmik Tarte Tatini retsept, peagi kahes versioonis, lisaks traditsiooniline, tänu Kristóf Steinerile on ka vegan ja kui midagi ei ole, tahaks klassikalist õuna proovida, siis siin on see jahuvaba õuna-sarapuupähkliviil..
Lisandused (26 cm klambrivormi jaoks)
pasta jaoks:
7 dkg võid
10 dkg suhkrut
2 muna
1 sidruni riivitud koor
10 dkg jahu
5 dkg toidutärklist
6 gr küpsetuspulbrit3 õuna
hapukoorekihi jaoks:
200 gr hapukoort
2 muna
5 dkg suhkrutpool pulka kraabitud vanilliseemneid/ 1 vanillisuhkur
- Sega või suhkruga, seejärel munad, lisa riivitud sidrunikoor ja sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja toidutärklis, sega.
- Sile küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja tõsta peale kooritud, õhukesteks viiludeks lõigatud õunaviilud.
- Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus alumisel siinil 25-30 minutit.
- Sega hapukoorekihi ained ja määri poolküpsenud taignale ning tõsta tagasi keskmisele restile ning küpseta veel 20 minutit.
- Lülita ahi välja ja jahuta küpsised avatud ahjuuksega, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
