Natuke teistmoodi: praekotlet pähklikattega

Natuke teistmoodi: praekotlet pähklikattega
Natuke teistmoodi: praekotlet pähklikattega
Anonim

Ungari pered söövad ilmselt kõige sagedamini nädalavahetustel praeliha. Vürtsitame seda natuke jope kohevaks ajamisega.

Pilt

Võime kasutada kreeka pähkleid, aga ka igasuguste maitsvate pähklite segu: mandleid, india pähkleid, sarapuupähkleid. Ja kui eelistaksite ahjus praetud liha parmesaniga küpsetada, klõpsake SIIA.

Täiendused:

50 dkg kondiga seafilee (ca 6 viilu)

jahu

2 muna

10 dkg kreeka pähkleid

pool tera kuklit sool, pipar, õli

  1. Peske liha, pühkige seda, patsutage seda veidi. Maitsesta mõlem alt poolt soola ja pipraga.
  2. Jahvatage pähklid ja pooleteralised kuklid noaga hakkimismasinas peeneks.
  3. Lihaviilud paneeritakse traditsioonilisel viisil jahus, muna- ja pähklipurus ning lõpuks praetakse kuumas õlis.
Pilt Pilt

SPARi lihaeksperdi Zsolt Vasi nõuanded

Rasva pritsimiseta toiduvalmistamise saladus:

  • Rasv mitte ainult ei pritsi vähem, vaid ka "küpsetus" ei põle, kui paned õli või rasva pannile alles pärast seda, kui see on juba täielikult kuumenenud.
  • Kui katad panni praadimise ajal paksu metallsõelaga, siis rasv ei pritsi, vaid veeaur pääseb välja.
  • Rasva pritsimist saate vähendada ka kuumutamisel soola lisamisega.
  • Kuna rasv pritsib oma veesisalduse tõttu, on seda kõige lihtsam eemaldada enne küpsetamist. Lihtsaim lahendus selleks on praadida selles esm alt leivaviil, sest sellest ajast piisab, et liigne vesi ära voolaks.

Populaarne teema