Odav ja rikkalik toit, mis ei jäta liha vahele, sest sellel on nii palju maitset!
Kasutage seda hooajal ja hankige värskeid ja maitsvaid köögivilju hea hinnaga!
Kandid (4 inimesele):
1 keskmise suurusega baklažaan
1 keskmise suurusega suvikõrvits
natuke keedetud riisi jääke (võib ära jätta)
1 suur sibul
2 paprikat
40 dkg konserveeritud kooritud, kuubikuteks lõigatud tomateid (või värskeid, kooritud tomateid)
1 suur peotäis oliive
1 hunnik peterselli
10 dkg mascarpone
15 dkg riivjuustu
sool, pipar, õli
- Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
- Lõika sibul ja pipar rõngasteks. Alusta sibula praadimist väheses õlis, seejärel lisa paprika, prae korralikult läbi. Vala tomatitele, maitsesta korralikult soola ja pipraga. Küpseta mõni minut.
- Vahepeal lõika baklažaan ja suvikõrvits õhukesteks viiludeks.
- Lisa lecsópõhjale hakitud petersell ja toorjuust, sega läbi, tõsta tulelt.
- Võta tulekindla kausi põhja letšot, aseta kiht baklažaani ja suvikõrvitsat, paar lusikatäit keedetud riisi, puista peale veidi riivjuustu ja paar oliivi. Jätka kihistamist, kuni kauss on täis. Peale võib panna korraliku koguse juustu.
- Pange see kuuma ahju 25-30 minutiks.