See on tõsi, et siin tundub, et me lihts alt kaunistame seda maasikatega, kuid tegelikult on need olulised koostisosad, need sobivad ideaalselt magusa paksu kookoskreemiga. Kiire, tavapärasest pisut paksem kuum piimakäsn annab küpsistele stabiilse aluse.
Kui see pole mõeldud reedesteks küpsisteks, siis täiusliku koogi saab teha nii, et lõika rullbiskviidi kaheks leheks ja tõsta kreemi kahekordseks, seejärel pane pooled maasikad muidu pehmemat sorti kreemi sisse kahe lehe vahele. tainas, et see hoiaks pealmist kihti.
Kas pole veel piisav alt maasikaid? Palju maasikamagustoidu ja küpsiste retsepte leiab siit ja siit ning peagi on meil ka maasikagiga valik!
Aksessuaarid: (20-22 cm vormile)
pasta jaoks:
1,5 dl piima
5 dkg võid
3 muna
10 dkg suhkrut
7 dkg jahu
10 dkg kookoshelbeid1 küüruga tk. küpsetuspulber
pool tl. sool
kreemi jaoks:
25 dkg mascarpone
2 spl. tuhksuhkur
6 dkg hakitud kookospähkel0,7 dl piima
- Kuumutage ahi 175 kraadini, soojendage piima ja võid, kuni või on sulanud, seejärel kuumutage madalal leegil, kuid ärge keetke.
- Leota 6 dekaani riivitud kookospähklit kreemi jaoks 0,7 dl piimas ja tõsta kõrvale.
- Lööge munad sügavas kausis saumikseri kõrgeimal astmel lahti, seejärel segage järk-järgult granuleeritud suhkur ja vahustage veel 5 minutit, kuni kõik muutub tugevaks ja vahuseks.
- Lisa küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu, seejärel sega ettevaatlikult spaatliga 10 dkg hakitud kookospähklit 3 osaks. Sega sama hoolik alt segades juurde kuum võine piim ja vala see kõik küpsetuspaberiga vooderdatud vetruvasse vormi
- Keskmisel ruudustikul u. Küpseta 25-30 minutit – kuni nõelaproov on tehtud
- Kui see on veidi jahtunud, võta see vormist välja, koori taignapõhj alt küpsetuspaber ja jahuta restil - kui keskosa veidi kerkib, lõika sirgeks.
- Sega mascarpone suhkruga, lisa piimaga segatud riivitud kookospähkel, määri ühtlaselt švammi peale, kaunista maasikatega.
SPARi puu- ja köögiviljaeksperdi Árpád Ráczi nõuanded
Kooke võib teha kookospähkliga, mitte valmis kookosereviga, macera on veidi suurem, kuid kookose maitse tuleb intensiivsem. Selleks vali kookospähkel selline: kui 3 punkti on pehmed ja hallitanud, ära osta seda mitte mingil juhul. Kindlasti raputa ostes kookospähklit, kui vedelikku sees pole, siis ei tasu seda ka osta.