Viil kiirelt valmistatud värskelt valmistatud ribisid, millele on lisatud praemuna, kartulid ja praetud sibul, kas vajate rohkem? Meie puhul on see samaväärne armastuse deklaratsiooniga, kui midagi sellist lauale tuleb, ja selle tegemine pole suurem asi.
Nii uskumatu, kui see ka pole, sellise liharoa valmistamiseks kulub vaid umbes 30 minutit, nii et vahel tasub üks selline meie unistuste mehega süüa.
Toidud 4 inimesele:
4 kondiga ribi viilu (lõigatud sõrmejämedusteks viiludeks)
4 muna
natuke jahu, soola, pipart, õli (kui võimalik, maapähkli- või kookosõli, need taluvad kuumutamist kõige paremini ilma põletamata)
2 suurt sibulat50 dkg uut kartulit
- Kühi uued kartulid, pese, lõika väiksemateks tükkideks, kui need on väikesed, võib tervena hoida. Küpsetame seda soolaselt.
- Peske ribid ja kuivatage paberrätikuga. Lõika servad nii, et liha küpsetamise ajal kokku ei hüppaks.
- Puista taldrikule veidi jahu, keera selles lihaviilud, raputa üleliigne maha.
- Kuumutage pannil õli, lisage liha. Lülitame leegi tagasi keskmisele tasemele ja praeme alumist külge umbes 6 minutit. Keera ümber, siis võid soola ja pipraga üle puistata, ribid ei kuiva ära.
- Praadige ribi teist poolt 5-6 minutit.
- Liha röstimise ajal koorige sibulad ja lõigake need suhteliselt paksudeks viiludeks. Kuumuta õli. Lõika viilud rõngasteks ja veereta jahus. Prae sibul kuumas õlis väikeste portsjonitena, eemalda see paberrätikul ja lõpuks lisa sool.
- Valmistame praemunad teisel pannil.
- Asetage praetud liha taldrikule, libistage igale viilule praemuna ja kuhjake selle kõrvale sibulad.
- Praadige nõrutatud keedukartuleid liha järele jäänud maitseõlis 2-3 minutit, seejärel pange taldrikule.
SPARi lihaeksperdi Zsolt Vasi nõuanded
Sea- ja veiseliha ostmisel pöörame tähelepanu eelkõige liha värvile. Värskelt tapetud liha on hele, loomaliigi jaoks tavaliselt heledam või tumedam punane, katsudes elastne ja võõraste lõhnadeta. Me ei tohiks kunagi panna oma ostukorvi hallikaspruunikat liha. Olge ettevaatlik, et mitte osta liha, mis on limane, kleepuv ja ebameeldiva lõhnaga.