Cronut – küpsetiste Brangelina

Cronut – küpsetiste Brangelina
Cronut – küpsetiste Brangelina
Anonim

Niipea, kui jõudsime makroonide valmistamiseni - kui mitte nende valmistamiseni, siis vähem alt maitsmiseni - ja tõsiasja, et muffinid pole enam muffinid, vaid vähem alt koogikesed, on käes uus hullus, kroon. Või kui mitte siin, siis vähem alt Ameerikas.

See oli mai kronut, roosi-vanilje oma

Kroon, mis pole midagi muud kui sarvesaia ja sõõriku ristand ehk sõõrik. Saiakeste Brangelina: mõlemad on omas kategoorias suured püssid ja ühte neist (ilmselgelt Brad) armastavad peaaegu kõik – olgu selleks siis sarvesai, teise poole osas lähevad arvamused veidi lahku, kas maailma parim või mitte (ma pean silmas Angelinat, meie puhul sõõrikut)., aga koos on nad tõesti superstaarid.Nagu ka cronut, mis on sarvesaia ja sõõriku kombinatsioon. New Yorklaste sõnul muidugi.

Idee tuli New Yorgi pagar Dominique Anseli peast veidi enam kui kuu aega tagasi, kuid isegi sellest lühikesest ajast piisas, et newyorklased cronutisse armuksid.

Nii palju, et enne avamist algab teadete järgi järjekord juba kell 5:30 ja pärast 8-tunnist avamist saavad kroonid otsa 8:15. Pagaritöökoja veebisaidi kohaselt on kõigil, kes jõuavad kohale kell 7:15, hea võimalus cronut saada. 5 dollari eest tükk ehk umbes tuhat forinti. Ja see on ainult seaduslik hind, sest loomulikult on cronutil juba must turg, kus väidetav alt makstakse ühe tüki eest 40 dollarit (8 tuhat forintit), kuigi väidetav alt saavad mõned õnnelikud selle 10 dollariga..

Kaval tööriist hüsteeria tekitamiseks on see, et seda tehakse piiratud koguses, päevas küpsetatakse 200-250 tükki ja kuigi esialgu võis inimese kohta koju kaasa võtta kuus, vähendasid nad suurt huvi silmas pidades portsjon pea kohta kolmele, kuid sellegipoolest on paljud inimesed sunnitud lahkuma tühjade kätega.

Selle taga seisneb ideoloogia, et Anseli sõnul ei kesta cronut isegi paar tundi ilma kvaliteeti kaotamata. Uus areng on see, et esmaspäeviti kell 11 võetakse telefoni teel ette tellimusi, seega saab ette tellida kuus tükki ehk kuni iganädalase ettetellimisnimekirja täitumiseni. Tellimusi, mis on suuremad kui 50 tükki, võetakse vastu tähtajaga vähem alt üks kuu.

Muidugi, see hüsteeria kestab vaid seni, kuni ka teised inimesed krookune tegema hakkavad. Kuigi Dominique Ansel on juba teatanud, et on cronut'i kaubamärgiks pannud, siis tõenäoliselt ei saa koopiat selle nime all müüa. Kroonid tulevad müügile iga kuu erineva kreemi ja kaunistusega, mai pakkumiseks oli roosa Tahiti vaniljekreem, juunis aga sidruni-vahtrasiirupimaitseline ning juulis tuleb dulce de leche.

Mitte nii ilus puhas valge

On pehmelt öeldes küsitav, kuidas saab sellest võisest lehttaignast, sarvesaiadele sarnasest, kuid mitte päris samasugusest ja kuumas õlis küpsetatud nagu sõõrikud, koduköögihaldjate lemmikuks, selle valmistamine kõlab isegi viis korda hullemini kui makroonid.Anseli sõnul võtab kogu protsess kolm päeva.

Küpsetame kodus ainult sõõrikuid, see pole probleem. Bibi alustab selle tegemisest sarvesaia taignast (kuigi Ansel rõhutab, mitte päris sellest), mis on projekt, mis nõuab vähem alt pool päeva pidevat kohalolekut ka sõprade keskel ja ka siis ei saa me õnnestumises 100% kindel olla. Seejärel, kui neil on sarvesaiad, rebivad nad need lahti ja praevad kuumas õlis. Küljed rullitakse tuhksuhkrus ja seejärel pressitakse kihtide vahele läbi mitme sisselaskeava koor, mis aruannete kohaselt täidab ühtlaselt taigna sisemuse. Kui see on tehtud, kaetakse ülaosa maitsestatud glasuuriga ja kaunistatakse nipsasjadega. Kogu protsess on siin kenasti pildistatud. Ja kui soovite vaadata palju-palju cronutos pilte, saate seda teha Instagramis.

Populaarne teema