Kas see, mida me sööme, on tõesti tervislik?

Kas see, mida me sööme, on tõesti tervislik?
Kas see, mida me sööme, on tõesti tervislik?
Anonim

Toidutootjatele meeldib pakenditele valjuhäälseid silte panna ja enamasti näevad need väga ahvatlevad välja. Kellele ei meeldiks kinkida lapsele täisterakreekereid või kunstlikku värvivaba mineraalvett, fosfaadivabadest lihalõikudest rääkimata? Otsisime ühest Budapesti toidupoest juhuslikult tooteid, mis töötavad kuuldavate siltidega, ja uurisime, mida nad lisaks märgisele teavad. Loodetavasti ei üllata tulemus kedagi: ei midagi erilist.

Põhimõtteliselt, milleks teil alust vaja on?

Viimasel ajal on ettevõtete jaoks muutunud eriti "moes" oma toodetes asendada või jätta välja kunstlikud maitsetugevdajad ja säilitusained, mis olid varem populaarsed.Hea näide selle kohta on Maggi Tepsise lihane kartulipõhi, mis tõesti ei sisalda kahte ülalmainitud koostisosa, selle asemel sisaldab see mitmeid täpsustamata aroomi, nisuproteiini (see on halb uudis neile gluteenitalumatusega) ja ka piimapulbrit, mille üle võivad kurta piimaallergikud. Me isegi ei julge küsida, miks pole lihtsam tükeldada veidi sibulat, peekonit ja peterselli ning panna see soola ja pipraga segatud kartulitele. Toote hind on 339 HUF, millest märkimisväärne osa tuleb omatehtud versioonist.

Koostis: modifitseeritud maisitärklis, jodeeritud sool, kuivatatud punase sibula viilud ja sibulapulber, lõssipulber, taimse valgu hüdrolüsaat (maitse, nisuproteiin, lauasool, taimeõli), peekonirasv (suitsupeekon, rosmariini ekstrakt), küüslaugupulber, hüdrogeenitud taimerasv, täiteained (dinaatriumdifosfaat, naatriumvesinikkarbonaat), lõhna- ja maitseained, petersellilehed, taimeõli, jahvatatud valge pipar.

Sió VitaTigris õuna-viinamarja-meloni puuviljajooki müüakse sildiga, et see sisaldab õuna.Vanemad muidugi möllavad selle peale rõõms alt, sest "õun päevas hoiab arsti eemal" – nagu me teame. Firma õuna-viinamarja-meloni puuviljajook on põhimõtteliselt tervislik, seda enam, et karastusjoogi kujul näeme melonit harva, kuid see annab asjale veidi lisapõnevust.

Toote koostisained: vesi, õunamahl 25% (kontsentraadist), suhkur, puuviljamahlad kontsentraatidest (viinamarjamahl 5%, kantaluupimahl 1%), toiduhape: sidrunhape, aroomid

0,33 pudel on 199 HUF. Selle hinna eest ostame vett, veidi puuviljamahla, suhkrut ja veidi aroomi. Palju lihtsam on õuna blenderdada ja vett peale valada.

See on tõesti värvainevaba

Apenta vaarikamaitseline gaseeritud karastusjook ei sisalda kunstlikke värvaineid ja on valmistatud looduslikust mineraalveest. Kui sellest ei piisanud, võib ahvatlev olla ka 50% vähendatud energia- ja suhkrusisaldus.

Toote põhikoostisosa on mineraalvesi, millele järgneb glükoosi-fruktoosisiirup (ehk suhkur), see sisaldab väga väikeses koguses vaarikaid, karamelli (mis on ka suhkur, ainult sulatatud), aroomi, säilitusainet ja kolme tüüpi magusaineid.

Koostis: Apenta looduslik mineraalvesi, glükoosi-fruktoosisiirup, vaarikamahl min. 1% (kontsentraadist), süsinikdioksiid (min. 3,0 g/l), toiduhape (sidrunhape), looduslikud värvained (taimeekstraktid, karamell), aroom, säilitusaine (kaaliumsorbaat), magusained (naatriumtsüklamaat, kaaliumatsesulfaam, aspartaam), antioksüdant (L-askorbiinhape), sisaldab fenüülalaniini allikat.

Alternatiivina võib täiuslikult sobida külmutatud vaarikad mineraal- või soodavees ja väheses mees, stevias või erütritoolis. See on palju odavam, te ei pea isegi säilitusaineid selle sisse jooma ja kuigi see ei kesta kuid, ei vaja te seda keskmises majapidamises.

Laste juures viibides ei saa vältida hommikusöögihelbeid. Peaaegu kõik tooted meelitavad vanemaid lisak altsiumiga, kuigi ma ei tea, miks on hea, kui laps kasvab kiiresti ja palju, aga see on juba detaili küsimus. Täisteraga Nestlé Strawberry Minis Strawberry Cereal tundub hea valik ja lapsele meeldib see peaaegu kindlasti.Aga mis selles on?

32-protsendilisele täisteranisujahule lisati veidi riisijahu, millele järgnes mitut sorti suhkrut, kõik loomulikult erineva nimetusega. Dekstroos, glükoosisiirup ja invertsuhkur on kõik asjad, millest paljud vanemad tahavad oma lapsi eemale hoida: suhkur. Ka teadlikumad vanemad ei pruugi aroomiga rahul olla ja laps saab k altsiumi omastada ka piimast, millega ta teravilja sööb.

Koostis: teraviljajahud (täistera nisujahu 32,2%, riisijahu 18,4%), suhkur, taimeõli, maisitärklis, dekstroos, glükoosisiirup, m altodekstriin, lauasool, maasikapulber 0,3% (maasikas, m altodekstriin, happesus regulaator: sidrunhape), happesuse regulaator (trinaatriumfosfaat), emulgaator (sojaletsitiin), köögiviljakontsentraadid (must peet, mustsõstar, invertsuhkur, happesuse regulaator: sidrunhape), aroom, happesuse regulaator: sidrunhape, antioksüdant (tokoferoolirikas). ekstrakt), vitamiinid (C-vitamiin, niatsiin, pantoteenhape, vitamiinid B6, B2, B1, foolhape, vitamiin B12), k altsiumkarbonaat, raud.

Šokolaaditäidisega Győri Edes Dörmi biskviit on vaev alt 3 dekagrammi. See on aga värv- ja säilitusainetevaba, mis võib sarnase segmendi toodetega võrreldes olla tõsine atraktsioon. Aga mida laps õigupoolest saab, kui tal tekib närimine? Suhkrut kindlasti ja mitte vähe, vaid mitmes formaadis. Natuke šokolaadi, veidi piimapulbrit ja vadakut, emulgaatorit ja muidugi aroomi. Värvainet ja säilitusainet, noh, seda tegelikult pole.

Säilitusainete vaba

Koostis: nisujahu (23,1%), glükoosi-fruktoosisiirup, suhkur, munad, taimeõli, šokolaad 6% [kakaomass, suhkur, madala rasvasisaldusega kakaopulber, emulgaator (sojaletsitiin)], piimapulber 5,6% [lõssipulber (3,3%), rasvane piimapulber (2,3%)], stabilisaator (glütseriin), taimeõli, täiteained (dinaatriumdifosfaat, naatriumvesinikkarbonaat), vadakupreparaat, emulgaatorid (E 472b, E475), Vähendatud rasvasisaldusega kakaopulber, lauasool, maitseained, sisaldab koostisosi, mis vastavad 53% piimasisaldusele.

Samuti on Győri toode Tere hommikust! Teraviljaküpsised müsli ja puuviljadega, mis tõotab hoida energiat kuni lõunani, kas pole, müsli ja puuviljad on tervislikud ja maitsvad - kas on vaja rohkemat, et olla õnnelik? Lisaks jahudele sisaldab 1% täistera speltajahu, 1% odrahelbeid ja rukkilinnasehelbeid. Võib välja arvutada, et kui biskviit on 12,5 grammi, siis meie sööme tervislikku jahu vähem alt 1,2 grammi. Peale suhkrut satub meie kehasse ka veidi glükoosi-fruktoosisiirupit, siis jälle suhkrut, siis veidi aroomi, õnneks koos askorbiinhappega (C-vitamiin). Puuviljapreparaat on ainult 2,3 protsenti, mis tähendab, et saame sellega vähem alt 3 grammi puuvilju.

Koostis: nisujahu (37,4%), täisteratooted 24,4% [kaerahelbed (11,3%), nisuhelbed (10,1%), täistera speltajahu (1,0%), odrahelbed (1,0%), rukis linnasehelbed (1,0%)], suhkur, taimeõli, rosinad (7,5%), kuivatatud puuviljapreparaat 2,3% [glükoosi-fruktoosisiirup, kontsentreeritud puuviljapüree ja puuviljamahl (õun, apelsin, aprikoos, virsik), suhkur, niiskusesäilitaja (glütseriin), nisukiud, taimerasv, želeeriv aine (pektiin), antioksüdant (askorbiinhape), aroom], kuivatatud apelsinikoor (1,9%), täiteained (E503ii, E500ii), lõssipulber, sool, aroom, emulgaatorid (E 472e, sojaletsitiin), Vitamiinid ja mineraalid (vitamiin B1, vitamiin B6, niatsiin, foolhape, raud, magneesium).

Ja natuke kilptäi ekstrakti

The Sága Fini Mini kalkuni kivrslije on ka laste lemmik, aga tervislike asjade fännid nad loomulikult ei ole. Toote esimesel lehel pole suitsumaitset mainitud, kuid koostisosade loetelus on juba Fini Mini Kalkunivorstid, suitsutatud maitsestatud kalkunivorstid, millele on lisatud vitamiine.

Toode ei sisalda sojat ja ka 80-protsendiline lihasisaldus pole selles kategoorias halb. Tuntud karmiinhappe kohta ei tee paha teada, et see vastutab hot dogide tuliroosa liha eest, kilptäidest ammutatakse seda nagunii. Vitamiinide kogusest pole juttugi, kuigi pole probleemi, kui selgub, kui suur protsent päevasest soovitatavast kogusest sellisel kujul lapsele antakse. Ma pole ka kindel, et aroomid on vajalikud, kuigi ammu on moes suitsuaroomide kasutamine suitsutamise asemel, aga see ei muuda teist aroomi ahvatlevaks.

Koostis: kalkuniliha 80%, kananahk, joogivesi, kalkunirasv, lauasool, kartulitärklis, happesuse regulaator, naatriumtsitraadid, k altsiumkarbonaadid, vürtsid, vürtsiekstraktid, töödeldud euchema vetikad (paksendaja), askorbiinhape, aroom, suitsuaroom, värvus: karmiinhape, mineraal (k altsiumtsitraat), m altodekstriin, vitamiinid (vitamiin E, vitamiin B6, foolhape), säilitusaine: naatriumnitrit.

Kométa Kemences küpsetatud sink on gluteeni- ja sojavaba ning valmistatud ilma fosfaadilisandita.

Gluteeni- ja sojavaba oleks minu jaoks lihatoodete puhul põhinõue, kuid olen teadlik, et tänapäeval on see ka tõsine kliente meelitav tegur. Fosfaadivabadus võib küll olla atraktsioon (kui teab, mis roll sellel toidus on ja miks on hea, kui seda millegi sees ei ole), aga isegi palju odavamates hot dogides seda kurja fosfaati ei tekkinud. Seetõttu lisati singile taimset kiudainet ning loomulikult maitset ja suhkrut mitmes formaadis. Sellegipoolest on 94-protsendiline lihasisaldus atraktiivne omadus.

Fosfaadid

Naatriumfosfaadid on fosforhappe (E 338) derivaadid. Looduslikes tingimustes esineb neid mineraalvees. Sõltuv alt selles sisalduvate naatriummolekulide arvust eristame kolme tüüpi: mononaatriumfosfaat, dinaatriumfosfaat ja trinaatriumfosfaat.

Fosfaate kasutatakse toiduainetööstuses tänu oma erilistele keemilistele omadustele väga erinevates valdkondades: need stabiliseerivad toiduainete happesust ning sidudes k altsiumi, magneesiumi, raua ja raskmetallide ioone tugevaks kompleksiks, aitavad need stabiliseerivate ja tarretavate ainete toimimine.

Nende komplekse moodustavad omadused aitavad ka antioksüdantidel töötada. Fosfaadid on samuti võimelised lõdvendama valkude struktuuri, muutes need võimeliseks (suuremates kogustes) vett siduma. Fosfaadid võimaldavad juustu lahtiselt valmistada ja ka lihatööstus kasutab seda lisandit laialdaselt.

Meil on tõeline lisatasu, ma arvasin, et vaadates esikohal seajalga (94%), lauasoola, joogivett, suhkrut, rasvatustatud sealihavalku, taimseid kiudaineid, dekstroosi, antioksüdante (naatriumlaktaat, naatrium askorbaat) stabilisaatorid (euchema vetikad, k altsiumkloriid), küüslaugupulber, ksantaankummi, lõhna- ja maitseained, naatriumnitrit.

See on täielik kaalulangus, kuna see ei sisalda peaaegu üldse rasva

Treeningule, heaolule või muule kaalulangusele viitavaid tooteid ei saa mainimata jätta. Valisime juhuslikult Frankenland Fit jogurtitoote madala rasvasisaldusega piimast.Toode sisaldab 8% puuviljatooteid ja ainult 0,1 grammi rasva. Tegelikult peale selle, et silt on eksitav, mille kohaselt on tegu sobiva tootega, vähem alt sellest vaatenurgast, et see sisaldab kaalulangetamiseks mittesoovitatavaid süsivesikuid, pole sellel suurt viga. Veganid peaksid seda toodet ilmselgelt vältima, sest želatiin on valmistatud loomsetest koostisosadest ning need, kes tõsiselt kaalust alla võtavad, peaksid sellest suhkrusisalduse tõttu ära ütlema.

Pehme jogurt, mis on valmistatud lõssist, suhkrust, puuviljapreparaatidest (glükoosi-fruktoosisiirup, puuviljad, maitseained), modifitseeritud tärklisest, toiduželatiinist.

Kui teil on kodus naturaalset jogurtit ja külmutatud puuvilju, saate endale puuviljajogurtit valmistada sekunditega. Lisaks võid lisada linaseemneid, mis annavad samuti kiudaineid ja kui kellelgi on magusaisu, siis steviat või erütritooli.

Õppetund on tegelikult lihts alt see, et tasub mõelda, kas me tõesti tahame valida atraktiivsema toote, äkki saame kodus alternatiivi teha või lõpuks koostisainete loetelu korralikult läbi lugeda.

Populaarne teema