Derelye of Nagyifé ploomimoosilinnak

Sisukord:

Derelye of Nagyifé ploomimoosilinnak
Derelye of Nagyifé ploomimoosilinnak
Anonim

Kui ma laps olin, tegi vanaema meile palju kordi ploomimoositorte, millest me lihts alt ei saanud küll alt

Isetehtud ploomimoosist paisunud, oli puru krõmpsuv ja kuum pasta lihts alt sulas suus. Proovisin teha midagi sarnast, see õnnestus.

Sellest saab 26 tükki leiba

  • 500 grammi jahuseid (C-tüüpi) kartuleid (kaks suurt kartulit)
  • 250 g head paksu moosi (kasutasin ploome)
  • 220 g poolnisujahu (või nii palju kui tainast kulub)
  • 1 muna (vähem alt M suurus)
  • 1 näputäis soola
  • üks või kaks supilusikatäit roosuhkrut (valikuline)
  • pähklivõi/rasv (võite ka välja jätta, mina jätsin välja, aga paljud lisavad)
  • 1,5 spl kookosrasva/võid/õli kringli jaoks
  • 100 g riivsaia
Pilt

Kuidas seda teha

  1. Pane kartulid küpsema: see võib olla koorega või kooritud ja kuubikuteks lõigatud, otsustate ise. Vahepeal kuumuta kõrge seinaga pannil kookosrasv ja rösti riivsaia kuldpruuniks. Puru on selle roa juures väga oluline osa, jälgi, et see oleks korralikult röstitud. Kui riivsai on liiga kahvatu, on kogu asi lihts alt halb koopia.
  2. Püreesta keedukartul kartulipuksuri või kahvliga (mina kasutasin viimast) heaks pastaks suures kausis, kust saad taigna sõtkuda.
  3. Klopi kartulite keskele lahti muna, lisa jahu, sool ja roosuhkur ning sega kõik korralikult läbi. Lisa julgelt tainale rohkem jahu, kui sulle tundub, et see on liiga kleepuv, aga mitte liiga palju. (Tainas on hea, kui see on veidi kleepuv, kui paned sellesse liiga palju jahu, on see pärast keetmist kõva.)
  4. Jahutage taignarull (või mis iganes, mida taigna rullimiseks kasutate, veinipudel või toidukile sobib selleks suurepäraselt) ja plaat/lett, seejärel rullige tainas umbes 2- paksuseks. 3 millimeetrit.
  5. Lõika see lõikuriga 8-sentimeetristeks ristkülikuteks või kui sul sellist tööriista pole, siis tee nagu mina ja lõika küpsisevormi või klaasiga ringid.
  6. Pärast kuubikute/ringide väljalõikamist pange osa kõva moosi igaühe keskele. (Foto näitab ligikaudset kogust, mis küpsetamise ajal tainast välja ei voola.)
  7. Aga saab ka nii, et asetad moosihunnikud ühele poole rullitud taignast üksteisest 7-8 cm kaugusele, keerad teine ​​pool selle peale, surud taignaosa vahele. moosipallid ja lõigake see siis lõikuriga osadeks.
  8. Kui täidate need ükshaaval, tehke oma sõbra kõrva ääres (alati ainult see, millega töötate) pintsel märjaks ja keerake need üksteise peale. Suru servad sõrmedega kokku. Kui oled lahke ja aega leiad, võid kujundada ka taignaserva ettevaatlikult kahvli piidega vajutades. (Sellest on galeriis ka foto.)
  9. Keeda porru kergelt keevas vees. Pärast seda, kui krabid on veepinnale tõusnud, jäta need veel 1-2 minutiks vette, seejärel tõsta ükshaaval välja ja veereta kohe valmis riivsaias. Ärge kunagi pange vette korraga palju hapu, sest need võivad kokku kleepuda ega küpseda korralikult.
  10. Serveerige tuhksuhkru (kaneelisuhkru, värskete puuviljade, moosi või granuleeritud suhkruga).

Populaarne teema