Küpsetuskottide test: nende vahel pole liiga palju erinevusi

Küpsetuskottide test: nende vahel pole liiga palju erinevusi
Küpsetuskottide test: nende vahel pole liiga palju erinevusi
Anonim

Siiani pole ma kunagi tundnud soovi proovida, millises ahjukotis toitu küpsetada, kuid nii paljud inimesed mu ümber kasutavad seda juba, et pidin ülesande ees pea langetama.

Pilt

Tõenäoliselt kõlab see rumal alt, aga mõte liha kilekotti pakkimisest ja kõik kuuma ahju panemisest ajas külmavärinad peale. Kuidagi oli mul kogu aeg tunne, et kas kott sulab liha sisse või laseb kuumus se alt välja aineid ja koguneb toidu sisse, mida süüa ei tahaks. Seega püüdsin kõhklev alt parimat küpsetuskotti leida.

Uurisin mitmest allikast selle kotilõuna sisu ja selle kohta, kas toit oleks tõesti neis parem. 90 protsendi inimestest, kelle käest küsisin, ei saanud kellegagi midagi paremat juhtuda kui küpsetuskott ja vaid imepisikesed 10 protsenti arvavad, et see on järjekordselt tarbimisühiskonna jaoks loodud täiesti mõttetu asi. Enamik inimesi vannub selle nimel, sest ahju kasutamisel ei pea te ahju puhastama ja mõne inimese jaoks on oluline ka see, et liha oleks pehme.

Noh, alumine rida ja arvamused: "Kasutan ahjukotti, et röstitud liha (või muu) pritsimisest tekkiv mahl röstimise ajal ahju sassi ei läheks." "Nii on kõige parem küpsetada kuubikuteks lõigatud köögivilju või puuvilju, kõrvits on kiire, aga lihaviiludele sobib (kuigi neid soovitatakse ka selleks), sest kuna kraam kattub, siis ei küpse ühtlaselt." Siinkohal tasub tähele panna, et kõikide ahjukottide pakenditel on kirjas, et toit tuleks asetada nii, et need ei kattuks üksteisega.Siiski on täiesti tõsi, et köögiviljad maitsevad fenomenaalselt. Või vähem alt porgandite jaoks. Aga sellest lähem alt hiljem.

“Mulle meeldib, sest liha ei kuiva ära. Täidisega kanakoibade jaoks ja kallite ja õrnade lihade jaoks, mida ma nagunii raiskaks ja siis läheb süda pahaks (sisefilee, lambafilee, sisefilee jne). Aa ja hea on ka see, kui üks osa lihast on pehme ja teine ​​mitte ja siis saad neid samal ajal koos pehme osaga kotis praadida. (nt. lamba reied ja selgroog võivad minna korraga). Peate seda hästi maitsestama, korralikult pitseerima, ärge unustage seda torkida ja jätke selle kohale palju ruumi, sest see paisub palju." Ainus, mida ma siia lisaksin, on see, et jah, see paisub, aga päris koti otsas ei pea suud kinni siduma, kui seal on ainult üks-kaks väiksemat lihatükki. Nii saab palju ruumi juurde ja ahju mullid enam ei teki.

“Ahjukott on hea, näiteks terve röstitud kana jaoks ei kujuta ma midagi muud ette, aga põhimõtteliselt ma kasuta seda kõikide tervelt röstitud asjade jaoks, nt.nii on ka vorstitäidisega kotlet."Ja siin on vastuarvamus: "Ükskord proovisin, kurat mõtles selle välja vist vihmasel pühapäeval, kui ta gastroblogijate peale pissis. Ma ei kasuta seda enam kunagi. Ahju puhastamine pole siis mingi vägitegu, viskasin ka teised ahjukotid välja, võib-olla tegin neile risti pealegi.

Ma ei tee süüa, et toit oleks valmis ja saaksime süüa, tunnen tihti ahjulõhna, mulle meeldib see, kuidas lõhn välja tuleb ja ahjuukse lahti tehes saad aru, mida veel vaja on sisse panema, mis ära tassida, see kõik on antud juhul prügikast. Kui te seda kasutate, on see nagu vahetu eine, kui teil pole enam sõnaõigust. See võttis minult selle kogemuse ära."

See oli ettevalmistus, vaatame, mida ta otse-eetris teha suudab

Nende kogemustega rikastununa ei jõudnud ma küpsetuskotte proovida. Muidugi ei pea ma ütlema, et mina, küpsetuskoti neitsi, keerasin kohe esimese ringi ära, sest esimesed kaks kotti sulasid ahjuresti peal täielikult ja nende sisu pudenes ahju.Tõenäoliselt kuumutasin ahju üle (ärge mõtle 260 kraadi peale, maksimaalselt võis olla 200-210 kraadi) ja sellepärast see juhtuski. Ilmselgelt oli emastamine, riivimine, ahju jahutamine, kana maitsestamine ja seejärel kottide täitmine.

Teisel korral pöörasin palju rohkem tähelepanu kuumusele (kuigi küpsetuskottide pakendil on kirjas 200 kraadi) ja ma ei pannud kraami isegi mitte grillile, vaid ahjuplaadile. Ahjaa, õppides eelmisest ebaõnnest, vooderdasin plaadi küpsetuspaberiga. Niisiis, olles kõigeks valmis, alustasin uuesti, küpsetuskoti testiga.

Küpsetuskoti olemus

Ahi ei määrdu, toit pehmeneb kiiremini, rasva pole vaja kasutada või kui vaja, siis isegi väga vähe. Liha ja köögiviljade maitse ja aroom säilivad paremini ning neid võib julgelt ahju jätta.

Nii töötab küpsetuskott

Spetsiaalne kilekott, üks ilma rasvata praadimise tööriistu. Tõmmake ettevalmistatud lihatükk sisse ja sulgege ots tihed alt, kuid jäta ruumi eralduvale aurule. Allikas: wikibooks.org

Kui ma samasuurused kanakintsud soola ja pipraga uuesti maitsestasin, ei olnud ma üldse nii elevil kui esimesel korral. Muidugi huvitas mind, milline on tulemus, aga see loe-küpsetus-kott-grill-programm võttis minust palju välja.

Pilt

Nii ma maitsestasin liha, seejärel panin need kottidesse, igasse kaks. (Mõtlesin vahepeal, et kui poleks läbipaistev, vaid punane, siis läheb see jõuluvana kotiks kergesti üle.) Ringisin nende kõrvale paar porgandit, sidusin koti kokku ja torkasin kotti lihakahvliga kümme korda läbi. Asetasin need 180 kraadini (!) eelkuumutatud ahju küpsetusplaadile. Kõigepe alt ainult kaks, siis ülejäänud kaks. Nii juhtuski, et umbes 4-5 tunniga (kaasa arvatud vigane esimene katse) oli mul 8 tükki väga murenevaid, väga pehmeid kintsupulki koos mõne porgandiga.

Minu kogemused

Tõsi, et korteris oli veel lihaprae lõhna tunda, kuid see polnud päris, kõikehõlmav meeldiv lõhn.See võib olla eeliseks näiteks väikeses korteris! Liha jäi uskumatult maitsev, läks murenema, kuid reie nahk ei olnud üldse krõmpsuv. Kuigi lõikasin koti lahti ja ootasin pärast tunnist aurutamist 15 minutit, jäi see sama pehme. Hea küll, alla keeratud osa muutus krõbedaks, aga seda ainult sellepärast, et kuivas ära. Porgand, mis kotis ära ei põlenud, osutus väga maitsvaks.

Konkurendid tulevad

Panin kõik kotid 180 kraadisesse ahju, pehmendasin liha tund aega, siis lõikasin koti pe alt ära ja üritasin reisid veel 15 minutit krõbedaks praadida, enam-vähem eduga.

1. Kelly, 8 tükki; 25 × 38 cm

Eraldi sulgurlinti selle jaoks pole, see tuleb enda materjalist välja lõigata ja kotisuu ümber keerata. See on tore lahendus, aga kahju, et pool teipi jäi tugevamini tõmbamisel pihku. Küpsetamise lõpus ei saanud ma nahka, kõige õrnemat liha osa kotist välja, nii et see jäi sinna külge ja sama juhtus ka peediga.Liha oli murenenud, kuid kõik peedid olid kõrbenud. Võib-olla pole nii hea liha ja köögivilju korraga praadida [Aga, sa ei pea porgandeid nii peeneks tükeldama. toim.]. Nii et see ei töötanud minu jaoks esimesel kasutuskorral ja ma ilmselt ei hakka sellega katsetama, sest leidsin midagi paremat.

2. Tesco, 5 tk.; 35 × 43 cm

Ma ei leidnud proovikotist väiksemat, nii et pidin selle suure ostma. Eeliseks on see, et sellel on tihenduslint, mis ei rebene. Väga laisad saavad seda ka mikrolaineahjus kasutada, aga ma arvan, et ma ei saa kuidagi kottidesse pakitud mikrolainetoitu endale peale suruda. Minul piisas selle kokku kortsutamisest, pannes kilekoti ahju. Ka siin jäid liha ja juurviljad veidi koti külge kinni, aga seda oli lihtsam peale kanda kui Kellyst. Võib-olla oli nahk veidi krõbe, kuid kellelgi ei tohiks olla sellest suuri illusioone.

3. ALUFIX, 8 tk.; 25 × 38 cm

Toote kohta ei ole liiga palju uut öelda, võin ainult ennast korrata. Selle kohta võib öelda sama, mis kahe eelmise kohta: toit oli kõrbenud, aga liha ja põletamata peet maitsesid hästi. Selle jaoks on olemas ka plastikust tihenduslint, hurraa!

4. Hewa, 8 tükki; 25 × 38 cm

Minu lemmik oli testis see Hewa. Ma ei ütleks, et liha päris krõbe oleks, aga kindlasti krõbedam kui teised. Mis, muide, tuleneb ilmselt sellest, et mul õnnestus see üks aukudega kott kogemata ahjuplaadile panna, nii et selles olnud vee ja rasva kombo lekkis aeglaselt küpsetuspaberile. Sellel on üks probleem: sellel on sama sulgeteip nagu Kellyl, seega mitte ühtegi, ja see jääb ka tugevama tõmbe korral käes.

Kokkuvõte

Kas kasutate ahjukotti?

  • Jah, ja mulle meeldib see!
  • Ei, ma ei prooviks seda kunagi!
  • Mis on ahjukott?
  • Ma pigem lähen ooperisse.

Ma arvan, et nende kottide vahel pole erilist vahet, nii et haarake riiulilt see, mille saate. Ma arvan, et liha jaoks ei kasuta, sest kui panen reied ahjupannile (tavalisel, traditsioonilisel viisil), siis maitsevad ja on need sama pehmed kui kottides, aga on ka krõbedad.See võib olla hea koos köögiviljadega, ideaalne madala rasvasisaldusega toitude valmistamiseks.

Kogu see kohtumine küpsetuskotiga oli nagu siis, kui Richard Gere viib Julia Robertsi filmis What Woman ooperisse ja selgitab talle, et esimene kord, kui ta ooperiga kohtub, määrab, kuidas ta sellesse hiljem suhtub. Noh, ma võtan küpsetuskoti vastu, aga üks pakk kestab köögikapis ilmselt paar aastat.

Toode Pakk/tükk Hind Hind/1 tk

Ostsime selle siit
Alufix 8 494 62 Auchan
Hewa 8 395 49 Auchan
Tescos 5 175 35 Tesco
Kelly 8 229 29 Auchan

Populaarne teema