Portugali kapsasupp, mitte dieedipidajatele

Portugali kapsasupp, mitte dieedipidajatele
Portugali kapsasupp, mitte dieedipidajatele
Anonim

Enamik koduperenaisi seostab kapsasuppi kaalulangetamise või kiire rasvapõletuse dieediga. Kapsadieeti leiab enamiku rahvaste köökidest, nüüdseks oleme valmistanud vorstiga frankfurterisupist keerukama portugalikeelse versiooni caldo verde, mis on ühtlasi ka Portugali rahvussupp. Me ei soovita seda versiooni spetsiaalselt kaalulangetamiseks.

Kapsasupp, mitte dieedipidajatele

Täiendused:

15-45 dkg lehtkapsast (Portugali päritolu Couve portuguesa siin pole saadaval, seega kasutasin lehtkapsast)

2 väikest kondiga lihatükki (võib olla kana-, sea- ja veiseliha) 4- 5 kartulit

2 küüslauguküünt

1 suur sibul, tükeldatud

3-4 supilusikatäit riisi (valikuline)

2 supilusikatäit oliiviõli vorst (kasutasin hobusevorsti, aga Portugalis tehakse seda linguica vorstiga, võib-olla chorizoga)

sool, pipar, sidrun

Pilt

Ettevalmistus:

1. Prae rõngasvorst oliiviõlis. Kui vorsti on pruunistunud, võta lusikaga vorstitükid välja ja viska nende asemele sibul ja küüslauk ning prae ka neid.

2. Lisa kartulitükid, prae veidi vorsti-sibulaõlis, pane luu kõrvale ja keeda nii palju külma veega, et koostisained oleks kaetud.

2. Kui kartul ja kont on pehmeks küpsenud, eemalda luu potist ja purusta saumikseriga püreeks. Kui mahl on liiga paks, lisa veel veidi vett. See peaks olema õhuke konsistents, kuna me ei tee kreemsuppi.

3. Tõsta luu tagasi segatud supipõhjale, maitsesta soola ja pipraga ning lisa õhukesteks viiludeks lõigatud kapsas, rõngasvorst (ja riis, kui see on kaasas).

4. Kui kapsas on pehmenenud, piserdage mahla veidi oliiviõliga ja keetke uuesti.

5. Serveerimisel lisa paar tilka sidrunimahla, et supi vürtsikas maitse tugevdada!

Populaarne teema