Õrn spargel ja teised

Õrn spargel ja teised
Õrn spargel ja teised
Anonim

Meie kiire toimetuse ringküsimus näitas, et meie pere polnud ainus, kes pika nelipüha nädalavahetuse – ja ostlemise – ära raiskas. Seega oli esmaspäevase grilli puhul ainuke lisandiks see, mis veel kodus oli. Tüüpiline näide millegi algusest, isegi ühe roana taimetoitlastele või lisandina sihikindlatele lihasööjatele.

shutterstock 133148468

Taotlejad

1 pakk pehmet (!) valget või rohelist sparglit

2-3 talisibulat

3 suurt seenepead

2 koorega keedetud kartulit (või mõni uus kartul

valikuline: oleksin lisanud 2–3 peotäit värsket spinatit, kui see oleks olnud

1. Tükeldasin sibula kuubikuteks, poolitasin ja viilutasin seened, need ei pea väga õhukesed olema.

2. Kuumutasin 1-2 supilusikatäit võid/õli laias tahkes potis, hautasin sibulad ja seened madalal ja keskmisel kuumusel, lisasin soola, pipart ja vürtse.

3. Vahepeal valmistasin spargli ette. Kui see on valge, siis koorige, kui see on roheline, pole see vajalik. Pesin korralikult, mitu korda rohke veega, et liivaseks ei jääks. Koorides murdsin 4-5 cm tükkideks, viimase tüki viskasin põhjast ära, on juba puitunud. (Kui jätame selle omaks, puruneb spargel seal, kus ta peaks, ja kui see on tõesti õrn, kehtib see ka valge kohta). Oluline on mitte koonerdada, kui sinna on jäänud puitunud, nööriga tükke, rikub see elamuse ära.

4. Selleks ajaks, kui ma spargliga valmis sain, olid seened juba päris pruunid. Seejärel viskasin sisse ka sparglitükid ja hautasin aeg-aj alt segades veel 5 minutit.

5.Lisasin kuubikuteks lõigatud keedetud kartulid.

6. Valasin koore peale ja lasin veel paar minutit podiseda, kuni see veidi pakseneb.

7. Kui ma pliidi alla panin, puistasin sisse oma hakitud peterselli ja kui see oleks olnud, oleksin seganud õrnad spinatilehed.

Populaarne teema