Valmista nuudleid nõgesega

Valmista nuudleid nõgesega
Valmista nuudleid nõgesega
Anonim

Gnocchi ehk kartulinuudlite valmistamine kodus ei kuulu nende itaaliapäraste roogade hulka, mille saab kokku visata paarikümne minutiga, kuid kokkupanekuks ei kulu ka üle pooleteise tunni. Seekord maitsestasime pasta ühe tuntuima ürdi, nõgesega, mis lisaks immuunsüsteemi tugevdavale toimele sobib suurepäraselt ka allergianähtude vastu. Lõbus on ka nuudlite sõtkumine, millesse saab kaasata ka laps.

gnocchi

Täiendused:

Pasta jaoks:

70-80 dkg kartulit

2 peotäit nõgeseid

2 munakollast

15-20 dkg jahusool

Kastme jaoks:

5-10 dkg gorgonzola juustu

paar viilu suitsusinki

2-3 dl koort

serecende

piparparmesan juust

Ettevalmistus:

1. Keeda kooritud kartulid. Kui see on pehmenenud, laske sellel jahtuda, seejärel purustage see kahvliga või riivige.

2. Pane nõgesed väikesesse potti vette ja keeda umbes 5-7 minutit. Kui olete valmis, laske sellel jahtuda ja lõigake väikesteks tükkideks.

3. Lisa kartulipudrule tükeldatud nõges ja sega korralikult läbi. Lisa kahe munakollased, maitse järgi sool (2-3 näpuotsaga) ja jahu, seejärel sõtku korralikult läbi. Tainas peaks olema pehme, kuid ühtlane. Siinkohal võib kaasata ka lapsed, sest saadud taignast tuleb rullida umbes ühe cm läbimõõduga maod, mis seejärel väiksemateks kuubikuteks lõigata. Kui tahame olla väga autentsed, saame saadud nuudlid kahvlitest läbi keerutada, et saada esteetilisem ribilisem gnocchi.

Sellega saab sõtkuda

4. Keeda suuremas potis vesi ja kui see keeb, lisa nuudlid. See kerkib mõne minutiga vee peale, seejärel lase veel minut küpseda ja nõruta siis kaussi.

5. Kui kastmega ei viitsi, siis sulavõis ja salvei sees veeretatud ja parmesani juustuga üle puistatud gnocchi on samuti ülev. Kui ikka kastet tahad, siis selle valmistamiseks ei kulu üle 10 minuti. Prae kuubikuteks lõigatud singitükid, lisa gorgonzola, seejärel lisa koor ja sega. Lisa muskaatpähkel ja pipar. Lisage nõgese gnocchi, segage ja puista enne serveerimist üle parmesaniga.

Populaarne teema