Riisikoore soolakoor

Riisikoore soolakoor
Riisikoore soolakoor
Anonim

Ma ei arvanud, et mulle kunagi pähe tuleb: "teeme lõunaks head hapuoblikat", aga ostsin selle nädalavahetusel turult ja värsket hapuoblikat nähes tekkis kohe soov.. Hapuoblikahautise põhiretseptis on aga koore-jahutainas, mille olen juba aastaid oma dieedist välja jätnud.

Kasutasin selle asemel riisijahu ja riisikoort. Samuti magusasin rohke granuleeritud suhkru asemel vähese roosuhkruga - sest hapuobliku olemus on ju hea hapukas? See versioon on hiilgav nii külm alt kui kuum alt, kujutan seda ette liha lisandina. Seekord aga vana hea kartulivariant, veidi teistsugune.

Taotlejad

  • 1 kg värsket hapukoort
  • 1 supilusikatäis kookosõli
  • 1,5 kuhjaga supilusikatäit riisijahu
  • 2–3 supilusikatäit roosuhkrut
  • 1 näputäis soola
  • 1/2 liitrit vett
  • 1-2 supilusikatäit riisikoort
  • uue kartuli ja/või munaga

Esimene samm: hapuoblika puhastamine

Väga õrn hapuoblikas tuleb lihts alt pesta ja varred ära lõigata. Kui see on juba veidi lihaselisem, siis eemalda hapuobliku vars ja keskmine jäme soon, seejärel pane lehed kurni ja pese külma veega korralikult puhtaks. Kuivatage hapuoblikas veidi ja võite hakata rasva kuumutama.

DSCN3087
  1. Kuumutage rasv, visake hapuoblikas ja närbuge. Värske õrn hapuoblikas närbub väga kiiresti, nii et ärge hakake vahepeal telefoniga rääkima ega telekat vaatama.
  2. Tõsta pliidilt ja lisa riisijahu, suhkur ja sool. Sega korralikult läbi, pane pann tagasi pliidile ja hakka vett sisse valama. Pärast keetmist küpseta umbes 5-8 minutit madalamal temperatuuril.
  3. Seejärel lisage riisikoor, laske uuesti keema tõusta ja keetke veel minut või kaks.
  4. Pange puljongiks ja kui mahl on liiga lahja, lisa veel veidi riisijahu, kui on liiga paks, vala vesi peale.
  5. Serveeri koos keedetud/praetud uute kartulite ja/või praemunaga.
DSCN3097

Kuna nii hapuoblikas kui spinat on praegu odavad ja õrnad, on hea osa neist talveks sügavkülma panna. Prae see rasvas, lase jahtuda, blenderda ja külmuta plastkarpides.

Populaarne teema