Sallibula ja lõhe pasta

Sallibula ja lõhe pasta
Sallibula ja lõhe pasta
Anonim

Praegu tuleb sageli isu peale, et tahaks midagi šalottsibulaga ette võtta, kui neil nagunii ainult kuu aega hooaeg on. Mulle meeldib kõige paremini, kui maitset pikaajaline küpsetamine ja keetmine surnuks ei löö. Sellest pastaroast sai tänavu üks kevadise Marsbéli hitte. See libiseb vaieldamatult luksuskategooriasse, eriti kui ütlen, et hiljuti leidsime Lehelt lõhe hinnaga 4800 HUF kilo. See on üsna veniv, eriti kuna enne seda ei olnud see isegi mürgise ja kalli kala puhul rohkem kui 4 tuhat. Loodan, et hind langeb peagi tagasi tavalisse vahemikku.

šalottsibula tainas lõhega

Mis teeb loo siiski seeditavaks: kui küpsetate seda kodus, piisab 10-15-dekasest kalaviilust inimese kohta ja šalottsibulašokolaadi saate praegu turult 100 forinti eest. 200.

1 tükk 500g spaghetti v linguine v mingi laiem, auguta pasta

2 suurt pakki talisibulat

3-4 küüslauguküünt

1 sidrun

parmesan

oliiviõli

sool+pipar

4 lõheviilu nahaga1. eelsoojenda ahi 200 kraadini

2. Tõsta lõhe oliiviõliga määritud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga, piserda peale oliiviõli ja küpseta kuni 15 minutit olenev alt paksusest, kuni see on küpsenud.

3. Samal ajal kuumuta suurel pannil oliiviõli, lisa pestud šalottsibula valged varred ja õhukesteks rõngasteks lõigatud küüslauguviilud. Kui küüslauk säriseb ja pole veel pruunistunud, katke see ja riivige pestud sidruni koor.

4. Keeda pasta al dente ja vala see kuum alt šalottsibula pannile, lisades suuremateks tükkideks lõigatud šalottsibulalehed.

5. Sega omavahel, võid lisada maitse järgi terve või poole sidruni mahla, veel veidi oliiviõli, soola ja pipart.

6. Kui lõhe on valmis, võta see ahjust välja. Proovisin ka pannil naha peal praadimist, mis on päris mõrkjas, kuna on väga särisev ja nahk kipub lihast eralduma, nii et kui keegi alla annab, saan aru. Kui pann on korralikult õlitatud ja lõhe nahaga allapoole ja veidi kauem küpsetatud, läheb põhi ikka pruuniks, aga liha kuivab ära, nii et see pole nii elegantne.

7. Serveerimisel puista karuputke peale suur kuhi parmesani, laota peale lõhe ja ongi valmis!

Populaarne teema