Vürtsikas küüliku ragu, pärast lihavõtteid

Vürtsikas küüliku ragu, pärast lihavõtteid
Vürtsikas küüliku ragu, pärast lihavõtteid
Anonim

Kui pärast lihavõttepühi satub kuidagi jänesega, siis siin on selle retsept. Retsept pärineb ühest Türgi kokaraamatust, seega on koostisosade loetelu päris pikk, kuid ärge ehmatage, midagi eriti ekstra pole ja selle valmistamine pole keeruline. Lisandiks sobib ideaalselt tavaline riis.

124464629

Lõpptulemus on mõnus, kuid mitte ülemäära vürtsikas ning nii valmistatud küülikulihast on lapsele lihtne öelda, et see on kana, ta ei saa sellest kunagi aru, lõpptulemuses pole midagi võõrast. Noh, see oli muidugi nali, aga küülik on tõesti maitsev.

Täiendused:

Kokale:

1 spl oliiviõli

2 spl punase veini äädikat

1,5 dl kuiva punast veini2-3 loorberilehte, purustatud

Toiduvalmistamiseks:

1 küülik, 4-6 tükis või umbes 1 kg küülikuliha, nt reie ja rinnatükk segatuna

2 spl võid või oliiviõli

10-12 šalottsibulat või väikest punast sibul, puhastatud, terve

8-10 küüslauguküünt, kooritud, terve

6 nelki ja

6 nelki ja

1 tl koriandriseemneid (koos nelk ja nelk) uhmris purustatud

1 tl paprikakreemi (algselt kirmizi biber)

1 tugeva lõhnaga kaneelipulk

2 peotäit kuldseid rosinaid (võite rohkemgi) 1 spl mett (algselt pekmez)

1,5 dl vett

värske petersell

1. Küülik peab olema marineeritud vähem alt 8 tundi ja marinaad tuleks lõpus kõrvale panna, seda läheb sul vaja!

2. Pruunista nõrutatud, soolatud küülikutükkide mõlemad pooled võis, seejärel eemalda ja tõsta kõrvale.

3. Prae sibul, küüslauk ja vürtsid võis.

4. Lisa rosinad, mesi ja küülikutükid.

5. Vala peale reserveeritud marinaad ja vesi, lase keema tõusta, kata kaanega ja keeda tasasel tulel umbes 1 tund, kuni küülik on pehme.

6. samm laiskadele: kui jänes on juba pehme, võta kaas pe alt, võta kaneelipulk välja, keeda kaste veidi paksemaks ja kui see on tehtud, puista peale hakitud petersell, ära enam küpseta.

7. samm nohikute jaoks: pane liha taldrikule, visake kaneelipulk ära. Aja kaste keema, paksenda veidi, vajadusel maitsesta. Vala kaste lihale ja puista üle peterselliga.

Populaarne teema