Rühk, mis vastab ohkele

Rühk, mis vastab ohkele
Rühk, mis vastab ohkele
Anonim

Seitsmekäiguline õhtusöök toimus neljapäeva õhtul Vietnami restoranis Ernő tänaval, Dang Muois. Restoran on tegutsenud juba mõnda aega, kuid palju olulisem on see, et emarestoran, kui nii võib öelda, on juba aastaid üks tunnustatumaid Kaug-Ida kööke linnas. Józsefvárosi turul asuva vabaõhu kolme lauaga puhveti kohta on kõik seni vaid parimat öelnud, seda külastab väidetav alt iga päev umbes viissada inimest ja eriti lahedaks on läinud pho-supp. Olime uudishimulikud, et näha, kas nad suudavad säilitada kvaliteeti suuremas kohas.

Pilt kokku pandud

Õnneks näib, et kolides suuremasse, ligipääsetavamasse restorani, ei muutnud nad retseptides midagi, vaid laiendasid menüüd.Juhatajad ütlesid igatahes, et neil ei tulnud pähegi kööki inglise keeles seletada. Nüüd saab valida ligi saja käigu vahel rannakarpidest krabini angerjani. Seitse rooga, mis meile umbes tunni jooksul serveeriti, olid järgmised: pho supp, kevadrullid, praepart, konnakoivad röstis, nuikapsasalat, viie vürtsiga seapraad ning riisi ja roheliste ubade puding.

Pilt

Meid huvitas eelkõige supp. Asi on selles, et me oleme alati armastanud suppe, eriti puljongit. Kuidagi kujunes nii, et kuigi oskame maitsvat toitu hinnata, ei armasta ja austame kedagi rohkem kui seda, kes oskab suurepärase supi valmistada. Siis kohtusime Hiina restoranidega, sest need olid mõne aja pärast igal pool, üliodavad, nii et said kergesti igapäevaelu osaks. Aja möödudes me peaaegu ei märganud, kuid asendasime enamiku Hiina restoranidest ja kiirtoidurestoranidest Tai, Vietnami ja Korea restoranidega.

Asi on selles, et pilt sai tasapisi kokku: parimaid suppe, eriti puljongeid, võib tavaliselt leida Kaug-Ida restoranidest. Paraku käime toidu hindamiseks vaid enamasti blogide ja suust suhu levivates kohtades iga kahe-kolme nädala tagant. Hea oleks seda sagedamini teha, sest kui üks-kaks kohta välja arvata, on rammus kõhutäis supp odavam kui pitsa tellimine. Viimasel ajal sõime parimat suppi Kazinczy tänaval Kis Parázsis, kuigi külastasime Október Hatodika tänaval Pad Thai wokbaari ja Zichy tänaval Korea oma.

Ohkamisele kohane

Dang Muoi restoran on vietnamipärane, nii et loomulikult on see ka meelelahutuslikult vali ja värviline, võib öelda, et see toob ootuspärase. Vilkuvad neoontuled igal pool, roosad plakatid tüdrukutega (mis, muide, reklaamivad restorani); istuv vehkiv kass või riputatav pöörleva taustaga võlts-akvaarium sobiks hõlpsasti disaini.Ernő utca, mis on poolel teel Klinikák ja Nagyvárad tér vahel, on kergesti märgatav, sest see on tohutu ruum ja valgust tuleb se alt sisse. Veerand üheksa oli Dang Muoi täiesti täis ja supp toodi lõpuks välja.

Mis on väga hea. Tõtt me ei räägi, aga kohta saame kindlasti soovitada. Meil oli hea meel, et veiselihatükid ei paistnud supist jäämägedena välja ja see polnud miljonist köögiviljast pungil, nii et see jäigi tavaliseks supiks. Ka need, kes vürtsikaid asju ei armasta, võivad rõõmustada, sest puljong ei kipita, aga selle tšilli saame lihts alt ja kiirelt ära vahetada. Ja kui tahame, et see oleks veidi hapukam, on sidrun.

Kardetakse vaid kirjeldada, et selles supis on kõik väga harmooniline, sest viimastel aastatel on seda terminit kaaperdanud ja kasutanud inetud turundajad ja loodusraviteadlased, aga ka kogu heaolutööstus: sellest ajast peale on ainult harmoonia elutoa mööbli vahel, valitseb harmoonia riietumisviisis, keskkonnas, püüame olla kooskõlas oma kehaga ja loomulikult hingega.Dang Muoi teab, et pärast suppi võid ohates röhitseda, siis enam kui rahulolev alt lahkuda ja suurima õnnega tagasi tulla.

Sa saad selle tuhande eest

Pilt

Ka ülejäänud toidud restoranis ei olnud kehvad, näiteks nii maitsvat kevadrulli pole me kunagi söönud, vürtsika praepardi tekstuur ületas Pekingi pardi, mida me viimati meister Wangis maitsesime. Gizella tänav (peetakse muide nõrgemaks), kõik on absoluutselt omal kohal volt. Tulime supi järgi, nad ostsid ära, ülejäänut nautisime lihts alt preemiamänguna. Seitsme käigu lõpuks oli meil muidugi kõht täis, kogu toidukorra hind oli 5500-6000 HUF ringis, aga täidist pho supi portsu saab kätte 1000 HUF eest.

Populaarne teema