Täna ilmub uus ajakiri, mis ühendab gastronoomia disainiga. Kas turul on ruumi veel ühele kokandusajalehele? Kuidas see teistest erineb? Küsisime.
Fahéj on uue gastroajakirja lansseerimine, mis 795 forinti suuruse hinna alusel liigitaks esmaklassiliseks. Ka Alapkonyha töötajad olid üllatunud, kuna kokandusajakirju oli turul juba päris palju, seega uurisime lehe toimetaj alt Zita Csigólt, mille poolest need teistest erinevad.
Miks otsustasite alustada uut gastroajakirja just nüüd? Kriisi pole?
Juhtus tõesti, et kriisi ajal alustasime ajakirja Fahéj, kuid see on väljaanne, mis ei tegele ainult toitude valmistamisega, vaid ka kauni serveerimise, lauakatmise, kaunistamise, köögi ja söögitoa kaunistamisega, muud pole olemas.
Samas nii maitsvat sööki, mille nautimist ilus keskkond ja õige kaunistus ei suudaks veelgi suurendada, minu arust tõesti ei ole, lihts alt argipäeviti tegeleme sellega harvem.
Arvame, et nõudlus ajakirja järele, mis sisaldab kaunilt pildistatud, järeleproovitud retsepte, mis on valmistatud saadaolevatest koostisosadest ja loomingulistest sisekujundusmaterjalidest, on olemas. Lisaks pead meid ostma vaid kord kvartalis, pakume igaks hooajaks väga sisukat lugemisvara, värsket häält, uusi nägusid, uut stiili. Ja kahe loo vahel keerutame oma Facebooki lehte, ootame kõiki sinna väikesele küpsetamisele ja kokkamisele.
Miks gastro?
Olen professionaalne fotograaf, viimastel aastatel olen illustreerinud (ja teen siiani) mitme suurema raamatukirjastuse kokaraamatuid, töötanud ajakirjades ja loonud reklaammaterjale. Aastate jooksul sain aru, et gastro on mu lemmikžanr: minu stuudio pildistamistel oli väga hea tuju, valmistasime materjali ette valmistades peast süüa ja küpsetasime ning vahetasime kolleegidega retsepte.
Kui ma rooga näen, kujutan kohe ette, millise stiili, tausta ja tarvikutega see kõige parem välja näeks. Mis teeks pildi nii, et kes seda näeb, ütleb: "jah, seda ma küpsetan!" või "Ma tahaksin seda maitsta!".
